TOP＞おてがるレシピ一覧＞ドライフルーツのホワイトクリスマスケーキ
★シュトーレンはドイツの代表的なクリスマスのお菓子です！ドライフルーツをたっぷり使って楽しみましょう♪
 ★こちらのレシピはこちらの 材料を使っています！ ↓  ★レーズン  ★オレンジピール  ★レモンピール  ★あんず  ★クランベリー  ★くるみ |
【材料４人分】 レーズン ５０ｇ オレンジピール ２０ｇ レモンピール ２０ｇ アンズ ２０ｇ クランベリー ２０ｇ クルミ（刻んでおく） ５０ｇ ラム酒 適量 強力粉 ２００ｇ 白神こだま酵母ドライ（ドライイーストでも可）１０ｇ 温水 ３０ｃｃ バター ６０ｇ 三温糖 ２０ｇ 塩 ひとつまみ （仕上げ用） 溶かしバター 粉砂糖 【作り方】 １．ドライフルーツは、刻んで3日ほど前からラム酒につけておく。 ２．白神酵母を35度程度の温水で溶いて５分ほどおく。 ３．ボールに強力粉、三温糖、塩を入れ、ひと混ぜする。 ４．に②の酵母、バターを加え、捏ねる。 ５．まとまってきたら、一つに丸めて、３０℃くらいのところで４０分発酵させる。 ６．生地をガス抜きし、広げてドライフルーツとクルミを乗せて混ぜ込む。 ７．ひとまとめにし、３０℃くらいのところで３０分休ませる。 ８．台に打ち粉をふって、めん棒で生地を２５ｃｍくらいの正方形に伸ばす。 ９．手前と向こう側から、中央に向かって巻き、形を整える。 １０．３０℃くらいのところで一時間発酵させる。 １１．２００℃のオーブンで４０分焼く。 １２．焼き上がりに溶かしバターを多めに塗り、冷めたら粉砂糖をふって出来上がりです！ |
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