 ★こちらのレシピはこちらの 材料を使っています！ ↓  ★蓮の実甘納豆 |
【材料】（６個分） 薄力粉 100ｇ ベーキングパウダー 小さじ１／２ 上白糖 ５０ｇ 水 ４０ｃｃ 食紅 少々 打ち粉 蓮の実甘納豆 ２００ｇ 水 適量 【作り方】 １．蓮の実甘納豆は適量（蓮の実が浸るくらい）の水と一緒に火にかけ、 ねっとりと柔らかくなるまで煮詰めます。（簡単に潰せるくらいまで） ２． 薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、粉ふるいでふるいます。 ３． ボールに上白糖を入れ、水を加えて溶かしておきます。 ４． ３に２の粉を入れ、木べらで生地がほぼ纏まるまでさっくり混ぜます。 ５． 生地を二等分し、片方には水で溶いた食紅を少々混ぜます。 ６． 打ち粉をした台に⑤の生地を置き、上にも打ち粉をしながら、なめらかな生地に仕上げます。 ７． 生地を纏めながら棒状に形作り、六等分に切り分けます。 ８． 切り分けた生地を丸めて平にし、中心を少し厚めに作ったら蓮の実あんを１／6等分のせます。 ９． あんを包み込むように生地を寄り合わせながら閉じていき、丸く形作ります。 １０． ９の生地を小さな四角形に切ったクッキングペーパーにのせます。 １１． ぬれぶきんを敷いた蒸し器に９を間隔をとって並べ、１５分～20分蒸します。 ※蓮の実あんは、まんべんなくつぶしてこしあん状にしても、軽くつぶしてつぶあん状にしてもＯＫです。 |
