 ★こちらのレシピはこちらの 材料を使っています！ ↓  ★ミックスフルーツ  ★レーズン  ★くるみ |
【材料】（２〜３人分） ドライミックスフルーツ・・・・５０ｇ レーズン・・・・２０ｇ くるみ・・・・２０ｇ ショートニング（バター）・・・・１００ｇ 卵黄・・・・１個分 小麦粉・・・・２００ｇ ベーキングパウダー・・・・小さじ1/3 ブランデー・・・・少々 粉砂糖・・・８０ｇ 卵白・・・・大さじ１ レモン汁・・・・少々 【作り方】 １．レーズンとくるみはブランデーに浸して一晩おいておきます。 ２．ボウルにショートニングを入れ、粉砂糖を少しづついれながら混ぜます。 ３．２に卵黄を加え、よく混ぜ合わさったら１のレーズンとくるみを入れます。 ４．３に小麦粉をを入れ、一塊になったらラップに包み、冷蔵庫で１時間寝かします。 ５．４を打ち粉をしながら麺棒で平に伸ばし、好きな型で抜きます。 ６．１７０度に熱したオーブンで１０〜１５分焼きます。 ７．冷めたらアイシングをクッキーの表面に塗り、細かく刻んだミックスフルーツを飾って出来上がりです。 （アイシングの作り方） １．振るった粉砂糖を卵白を入れたボウルに少しずつ加え、泡立て器でよく混ぜます。 ２．泡立て器を持上げた時、ゆっくりと落ちてリボン状の筋が残るくらいの硬さになったら レモン汁を加えます。 ３．お好みで色粉（食紅など）を少々加えてもOKです。 ※サクサクとした食感にはショートニングがおすすめです。また、しっとり感がお好きな方は バターがおすすめです。ブランデーを使用しない場合には３でバニラエッセンスを加えて下さい。 |
