 ★こちらのレシピはこちらの 材料を使っています！ ↓  ★ラズベリー |
★牛乳よりもカルシウムが豊富なチーズに、 ミネラルたっぷりのドライラズベリーをプラスしました！ 【材料】（１８ｃｍケーキ型1個 ６人分）１人分２５６ｋcal （チーズケーキ） ・粉ゼラチン・・・大さじ１ ・水・・・大さじ３ （Ａ）・クリームチーズ２００ｇ ・レモン汁５０ｃｃ・生クリーム・・・５０ｃｃ （Ｂ）・卵黄・・・１個分 ・砂糖・・・５０ｇ ・牛乳・・・１００ｃｃ ・卵白・・・１個分 ・砂糖・・・大さじ１ （ドライラズベリーソース） ・ドライラズベリー・・・１００ｇ ・水・・・２カップ 【作り方】 １．チーズケーキを作ります。分量の水に粉ゼラチンを振り入れて、１５分おきます。 ２．ボールにＡを入れ、木じゃくしで滑らかなクリーム状にします。 ３．小鍋にＢを入れ、よく混ぜ合わせて温めます。火をとめて１のゼラチンを 加えて溶かします。 ４．鍋底を冷やしあら熱をとり、中がとろりとなるまで氷水で冷やし、２と混ぜます。 ５．別のボールで卵白を充分に泡立て、砂糖を加え４と合わせます。 水でぬらしたケーキ型流して冷やし固めます。 ６．ドライラズベリーソースを作ります。ドライラズベリーを水と混ぜ、 そのまま鍋に入れて火にかけます。そのままでも甘みやとろみ、香りが出てきます。 ７．ケーキ型をぬるま湯で少し温めてチーズケーキを皿に出し、上に６のソースを かけて出来上がりです。 ※ブルーベリー、クランベリー、チェリー、プルン、イチジク、アンズなどでも アレンジできます！ |
