ドライフルーツ通販専門店YamYamHompo
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◆カシュナッツの木は、南米ブラジルあるいは、 西インド諸島が原産地と言われています。 １６世紀にポルトガル人がインド、東アフリカ、 東南アジアに防風林の役目として植林したのが 始まりといわれています。 ◆世界の熱帯各地で栽培されていますが、日本で消費される カシュナッツの主な産地はインドになります。 ◆こちらではメーカーさんの工場にお邪魔して、その製造工程を ご紹介します！ 資料提供：サンナッツ食品 |
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木は常緑樹で、高さは１０〜１５ｍ。枝はよく広がる。 葉は革質で倒卵形。１本の木に両性花と雄花が混在する。 白色または淡紅色の小さな花が小枝の先に群がって咲く。 花の落ちたあと勾玉状の果実がなり、のちに果実の 根元にある花托が次第に肥大して西洋ナシ型になる。 果実は灰色で、長さは、３〜４ｃｍ。果皮や果肉は堅く、 中に勾玉状の種子がある。この種子の褐色の種皮を 除いた中の仁をカシューナッツといい食用とします。 【製造工程１】 収穫後、工場搬入。 【製造工程２】 原料選別（木の葉や小枝を取ります）。 【製造工程３】 殻つきナッツの熱処理 （ドラムロースト及びスチーム処理） 【製造工程４】 脱穀 【製造工程５】 機械乾燥（水分５％に調整） 【製造工程６】 サイズ選別 【製造工程７】 クラスごとにパッキングして出荷準備OKです！ |
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